紫薯粉系選用新鮮優(yōu)質(zhì)的紫薯，經(jīng)去皮、干燥等工藝加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物質(zhì)：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維等。復(fù)水后的紫薯粉，其色澤、香氣、滋味、口感與新鮮紫薯蒸熟搗泥的狀態(tài)相同。在紫薯粉的制作流程中最后需要使用振動(dòng)篩對(duì)紫薯粉進(jìn)行篩分，通常紫薯粉的目數(shù)一般在80目，所以最后需要篩分出目數(shù)80目的粒徑來(lái)對(duì)其進(jìn)行包裝。